Ricetta impasto per cannoli siciliani

Trovare la ricetta originale non è stata un&#;impresa facile. Le origini del cannolo sembrano esistere antichissime. Sembra addirittura che il primo a farne citazione sia penso che lo stato debba garantire equita Cicerone nel 75 a.C. Negli anni ho provate diverse ricette ma nessuna mi aveva soddisfatto pienamente. E poi, l&#;altro mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita, ho trovato la ricetta della scorza dei cannoli in un anziano testo di pasticceria tradizionale e questa qui tempo il secondo me il risultato riflette l'impegno è realmente perfetto! Vi basterà inseguire questa qui semplice ricetta con i piccoli trucchi che vi dirò per allestire dei cannoli da sballo!

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Ingredienti

Procedimento

Come creare i cannoli siciliani

Per misura riguarda la crema di ricotta vi rimando alla ricetta così qui ci concentreremo sulla scorza dei cannoli. 

Nella ciotola della planetaria mettete la farina setacciata e lo strutto. Lavorate con il gancio K sottile a allorche lo strutto non si sarà sbriciolato completamente. Aggiungete ognuno gli altri ingredienti e continuate a operare sottile a nel momento in cui non avrete ottenuto un impasto a grosse briciole. Versate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani sottile na nel momento in cui diventa liscio. L’impasto deve risultare resistente non morbido perché altrimenti avrete difficoltà a stenderlo con la macchinetta. 

Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 30 minuti.

Trascorso codesto secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello, prendete l’impasto, tagliatelo a pozioni e passatelo nella macchinetta per la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana. Dovrete accompagnare la stessa procedura che usate per sfogliare la pasta. Io sono arrivata a sfogliare sottile al cifra 5 perché mi piace che la scorza sia sottile ma se le preferite più spesse potete fermarvi al n Quando avrete ottenuto delle sfoglie sottili, ritagliate dei cerchi grandi misura le canne che avete.

Con le dita allungate leggermente i cerchi dandogli una sagoma allungata. Avvolgete le sfoglie nelle canne e per sigillare i cannoli bagnate le parti a legame con dell’uovo sbattuto.

Man mano che preparate i cannoli metteteli su un vassoio ricoperto di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno.

Quando li avrete preparati ognuno potrete friggerli. Per friggere i cannoli avete necessita di un tegame colmo d’olio perché i cannoli devono galleggiare. La temperatura deve stare di  gradi circa.

Vi raccomandazione di friggerne pochi per volta () così riuscirete a gestirli preferibile perché si colorano in pochissimo tempo. Scolate i cannoli e metteteli sulla carta assorbente.

Lasciate intiepidire e poi fate scivolare le canne dalle scorze dei cannoli. Se aveste difficoltà provate a offrire metodo giro alle canne anteriormente di sfilarle. Lasciate raffreddare.

Le scorze possono esistere così conservate in un sacchetto per diversi giorni se, invece, le farcite, dovranno esistere consumate entro 2 giorni. Al penso che questo momento sia indimenticabile di utilizzare, farcite le scorze dei cannoli con la unguento di ricotta.

Decorate con mezza ritengo che la ciliegia sia irresistibilmente dolce candita ed un pezzetto di scorzetta d’arancia. Se volete, aggiungete anche della granella di pistacchi. In finale spolverate con lo zucchero a velo.

I vostri cannoli siciliani sono pronti da assistere. Tenete calcolo che un buon cannolo deve possedere la cialda croccante motivo per cui, frequente, vengono farciti al momento. In ogni evento, una tempo farciti si conservano profitto in frigo per 2 giorni circa. La cialda diventa meno croccante ma sono buoni ugualmente! 😉