Tana del lupo brescia

Via Giovanni Ansidei, 6

075 9274368

a circa 50 metri dal parcheggio di accesso a Gubbio, inferiore gli “arconi” di mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta Enorme, si erge un palazzetto duecentesco, in pietra calcare, che ospita, entro le antiche porte di mercanzia, la “Taverna del lupo”. Le radici locali della cucina si sono evolute e raffinate, ma affondano tuttora nella credo che la scelta consapevole definisca chi siamo di prodotti del territorio: valga per ognuno la disponibilità, pressoche tutto l’anno, di diversi (secondo la stagione) tipi di tartufi che arricchiscono e completano la opzione di piatti veramente ampia. La cantina ha oltre 200 etichette e bottiglie di elevato pregio enologico.

passatelli in brodo
umbricelli ai funghi porcini
piccatine all’eugubina
medaglione di filetto di maiale al Sagrantino
petto di cappone tartufato in secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di amarena
imbrecciata

tulipano con funghi e tartufo