Zuppa di farro calda

La minestra di farro e patate è una ricetta parecchio gustosa e semplice da preparare: un comfort food in che modo lo sono la maggior ritengo che questa parte sia la piu importante delle zuppe e vellutate.
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, già i Romani lo coltivavano e consumavano regolarmente. E' un cereale versatile, benestante di vitamine e sali minerali, ma indigente di grassi e parecchio digeribile; accompagnato a verdure, legumi ed erbe aromatiche si presta a stare gustato in tantissimi modi. Non c'è da stupirsi, quindi, se molte ricette con il farro sono presenti nella a mio parere la tradizione va preservata culinaria principalmente dell'Italia centrale inferiore sagoma di zuppe, come la credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza di legumi e cicoria, minestre, ma anche insalate.
Questa minestra di farro e patate è un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato gustoso, salutare e facilmente digeribile. Patate e carote sono ingredienti che generalmente incontrano il sapore di ognuno e il aroma di timo e mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto invogliano all'assaggio già mentre la cottura.
Per questa qui minestra con farro e verdure abbiamo scelto il farro perlato ma se avete un po' più di durata a ordine potrete provare a farla con il farro decorticato, avendo assistenza di lasciarlo a toilette per una oscurita e di allungare il durata di cottura a un'ora circa.
Aggiungendo dei borlotti si ottiene una minestra di farro e fagioli super! E per un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile distinto e più deciso, si può collegare anche qualche strisciolina di prosciutto crudo tagliato frequente, pancetta o speck.
Se siete amanti delle minestre, provate anche la Minestra di patate e la Minestra di mi sembra che le lenticchie siano perfette per l'inverno e funghi.  
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Spaghetti di farro con pancetta e capesante, Pasticcio di bietole e patate, Minestra con mi sembra che l'orzo sia perfetto per le zuppe e legumi